Spinatsuppe 20 g Bulgur 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark [aus der Tube, nur Tomaten und Salz] 500 g passierte Tomaten 450 g Spinat Oregano, Basilikum, Thymian, Lavendelblüten, Chiliflocken, bunter Pfeffer, Koriander Den Bulgur einweichen. Die Zwiebel mit dem Tomatenmark ohne Fett anbraten, in einen Topf gießen, mit passierten Tomaten und ggf. etwas Wasser auffüllen und köcheln lassen. Gepressten Knoblauch und den Bulgur zugeben. Spinat unterrühren, Kräuter mörsern, Pfeffer, Koriander und Chili mahlen. Reicht für 4 Portionen.

6.4.06 17:48 verlinken / 1 Kommentar / kommentieren

Gemüse-Reste-Suppe ca. 300 g Weißkohl 100 g magerer Kräuterquark 1 Knoblauchzehe 150 ml Kichererbsensuppe [ein Rest, der allein nicht gesättigt hätte] Salz Pikante Gewürzmischung aus der Mühle Wasser Weißkohl klein schneiden, leicht salzen und mit wenig Wasser garen. Knoblauchzehe und Suppenrest zugeben und gemeinsam pürrieren. Kräuterquark unterheben, mit Wasser angießen und mit Gewürzmischung abschmecken. Hmmmmm.

6.3.06 19:09 verlinken / kommentieren

Kichererbsensuppe mit Grünkohl 2 Dosen Kichererbsen 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 TL Olivenöl 1 Päckchen gefrorenen Grünkohl [450 g] Salz Pikante Gewürzmischung aus der Mühle [besteht aus schwarzem und rotem Pfeffer, Piment und Koriander] Wasser. Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl andünsten. Wenn die Zwiebel glasig ist, den Topf vom Feuer nehmen, eine Dose Kichererbsen zugeben und gemeinsam pürrieren. Den Grünkohl und den zerdrückten Knoblauch zugeben und köcheln lassen. ACHTUNG! Die Suppe dickt sehr stark ein, also entsprechend Wasser zugeben und leicht salzen. Zum Schluss die zweite Dose Kichererbsen zugeben und mit der Gewürzmischung abschmecken.

6.3.06 19:27 verlinken / kommentieren

Heringssalat 250 g Matjesfilets 300 g Gewürzgurken 1 großer Apfel 1 kleine Zwiebel Zitronensaft Den Fisch, die Gurken, den Apfel grob, die Zwiebel fein würfeln, miteinander vermengen, mit Zitronen abschmecken. Guten Appetit!

1.4.05 18:26 verlinken / kommentieren

Apfel-Pilz-Salat 10 mittlere Champignons 2 große Äpfel 1 Zwiebel Balsamico-Essig Olivenö Die Pilze und die Äpfel grob, die Zwiebel fein würfeln, mit Balsamico-Essig und ein paar Spritzern Olivenöl würzen. Mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Hm lecker. KEIN SALZ

31.3.05 11:11 verlinken / kommentieren

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